За последние десять лет в мировом производстве яблок наблюдалась повышательная тенденция. В 2000/01 г. их урожай достиг рекордного уровня, однако в 2001/02 г. ожидается сокращение сбора яблок на 7% — до 45 млн. т. Указанное падение вызвано снижением урожайности фруктов в Германии, а также сокращением производства в США, Китае и Аргентине.
По прогнозам Министерства сельского хозяйства США, в 2001/02 г. в Северном полушарии урожай составит 40,6 млн. т, что на 7% меньше, чем в 2000/01 г. За последние двадцать лет выпуск яблок в Китае увеличился в 7 раз и на долю этой страны приходится около половины производства данных фруктов в мире. Ожидается, что в 2001/ 02 г. в Китае на переработку, в основном в концентрат, поступит 2,2 млн. т яблок по сравнению с 450 тыс. 10 лет назад. В начале апреля 2002 г. яблочный концентрат из Китая (70¦ по Бриксу, с кислотностью 1%) предлагался по 500 долл. за т каф Европа, по сравнению с 475 долл. в марте 2002 г.
За последние десять лет в мировом производстве яблок наблюдалась повышательная тенденция. В 2000/01 г. их урожай достиг рекордного уровня, однако в 2001/02 г. ожидается сокращение сбора яблок на 7% — до 45 млн. т. Указанное падение вызвано снижением урожайности фруктов в Германии, а также сокращением производства в США, Китае и Аргентине.
По прогнозам Министерства сельского хозяйства США, в 2001/02 г. в Северном полушарии урожай составит 40,6 млн. т, что на 7% меньше, чем в 2000/01 г. За последние двадцать лет выпуск яблок в Китае увеличился в 7 раз и на долю этой страны приходится около половины производства данных фруктов в мире. Ожидается, что в 2001/ 02 г. в Китае на переработку, в основном в концентрат, поступит 2,2 млн. т яблок по сравнению с 450 тыс. 10 лет назад. В начале апреля 2002 г. яблочный концентрат из Китая (70% по Бриксу, с кислотностью 1%) предлагался по 500 долл. за т каф Европа, по сравнению с 475 долл. в марте 2002 г.
Сокращение производства яблок в текущем сезоне наблюдалось в основных странах-продуцентах ЕС, при этом в Германии оно составило 42%, а во Франции и в Италии — по 9%. По прогнозам, в 2001/02 г. в Германии на переработку поступят 600 тыс. т яблок, в Италии — 340 тыс., во Франции — 310 тыс.
В 2001/02 г. урожай яблок в Польше составит примерно 2,4 млн. т, что несколько выше показателя предыдущего года. В начале апреля 2002 г. польский яблочный концентрат (70% по Бриксу, с высокой кислотностью) продавался по 1,75 — 1,80 нем. м за кг, с поставкой в ЕС, или по 1,50 нем. м, франко-завод Польша.
В 2001/02 г. производство яблок в США оценивается в 4,3 млн. т, что является самым низким уровнем с 1988/89 г., а переработка -1,6 млн. т.
Производство яблок в Южном полушарии в 2001/02 г. сократиться на 8% — до 4,4 млн. т., при этом в Аргентине оно снизится на 25%, а в Чили — на 10%.